2018年7月12-13日，厚德(de)第(di)55期(qi)定(ding)位(wei)同學會開(kai)啟了為期(qi)兩天的志邦(bang)櫥柜、老鄉雞品(pin)牌探索(suo)之旅(lv)。

志邦——精(jing)致生活美學

戰略定(ding)位落地(di)課程(cheng)第三期(qi)優秀學員——合(he)肥(fei)志(zhi)(zhi)(zhi)邦櫥(chu)柜有(you)限公司董事(shi)、常務副總(zong)徐進(jin)(jin)中先生(sheng)(sheng)，作為本次活(huo)動第一站的(de)東道主(zhu)，帶(dai)領師(shi)生(sheng)(sheng)們參觀了(le)志(zhi)(zhi)(zhi)邦雙墩新(xin)工(gong)廠、展廳以及博物館。占地(di)面積(ji)4萬平方米(mi)“智慧工(gong)廠”，將全(quan)數控柔性生(sheng)(sheng)產線進(jin)(jin)行(xing)到底。板材自開料(liao)便擁有(you)專屬條形碼(ma)，訂單管理(li)系(xi)統可對其操作信息實現(xian)全(quan)程(cheng)可追(zhui)溯。2017年(nian)投入使用的(de)志(zhi)(zhi)(zhi)邦新(xin)研發大(da)樓及7S展廳，建筑設計和(he)空間規劃，于細節處彰(zhang)顯志(zhi)(zhi)(zhi)邦的(de)“精(jing)致生(sheng)(sheng)活(huo)”美學。

戰略就(jiu)是讓你的(de)企(qi)業和產品與眾不(bu)同

于雷老師應合肥(fei)志(zhi)邦櫥柜(ju)有限公司董(dong)事長孫志(zhi)勇先(xian)生的(de)邀請，為志(zhi)邦高管團(tuan)隊(dui)作“什么是(shi)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)的(de)八個方面”的(de)精彩分享(xiang)。戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)生存之道、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)建立(li)認知、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)與眾不同、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)打敗對手、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)選擇焦點、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)追求簡單、戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)領導方向，戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)就(jiu)是(shi)實(shi)事求是(shi)。

戰略就是讓你的企業(ye)和產品與(yu)眾不同，形成核心(xin)競爭力。對受眾而言，即(ji)是鮮明地建立品牌(pai)。

——定位之父(fu)杰克·特(te)(te)勞特(te)(te)

戰略(lve)的(de)(de)(de)(de)成敗取決于是否將顧客(ke)心(xin)(xin)智(zhi)視為戰場。領(ling)導者應該是個引領(ling)方向的(de)(de)(de)(de)戰略(lve)家(jia)，優(you)秀的(de)(de)(de)(de)戰略(lve)家(jia)一(yi)定是站(zhan)在(zai)市場的(de)(de)(de)(de)最前沿，貼近顧客(ke)，探究顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)智(zhi)脈絡，感受商業的(de)(de)(de)(de)脈搏。當企業家(jia)把精力集中在(zai)了解(jie)顧客(ke)認知，了解(jie)競爭對(dui)手在(zai)顧客(ke)心(xin)(xin)智(zhi)中的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)和弱勢(shi)時，就會找到(dao)自己在(zai)心(xin)(xin)智(zhi)戰場可以占(zhan)據的(de)(de)(de)(de)定位，繼(ji)而整(zheng)合組織內部的(de)(de)(de)(de)資源來形成一(yi)致的(de)(de)(de)(de)戰略(lve)規劃，推動定位落地。

老鄉雞——匠(jiang)人精神

7月13日，師生(sheng)們(men)應厚德優秀(xiu)老(lao)學員(yuan)老(lao)鄉雞(ji)董事長束從軒(xuan)先生(sheng)邀請，參訪“老(lao)鄉雞(ji)——中(zhong)央(yang)廚房”，俗話說：“民以食為(wei)天，食以安為(wei)先”。在這里，我們(men)參觀了純正(zheng)的肥西老(lao)母雞(ji)，從活(huo)雞(ji)宰殺到冷(leng)鏈(lian)配(pei)送的全部過程(cheng)。

作為老(lao)餐飲人，束總告訴我(wo)們：“第一(yi)階(jie)段(duan)，公(gong)司(si)向(xiang)農(nong)戶提(ti)供雞苗(miao)、疫苗(miao)、培養(yang)和(he)技術服務(wu)，農(nong)戶散(san)養(yang)120天；第二階(jie)段(duan)，公(gong)司(si)將(jiang)成雞收回，再(zai)飼養(yang)60天，進行藥殘、疾病(bing)檢查(cha)和(he)育肥。中央(yang)廚房(fang)標準化(hua)確保產品(pin)口味；恒溫冷鏈物流配(pei)送確保食品(pin)安全。”

束(shu)總是一(yi)位(wei)特別(bie)有魄力的(de)(de)企業家，上(shang)完厚德定位(wei)課程(cheng)之后，當天返回公司就(jiu)按照定位(wei)的(de)(de)聚(ju)焦(jiao)模式重新進行(xing)老鄉(xiang)雞(ji)(ji)的(de)(de)戰略(lve)布局。從事(shi)雞(ji)(ji)行(xing)業37年，他在雞(ji)(ji)舍與(yu)雞(ji)(ji)同吃同宿幾年，以便更(geng)好地掌(zhang)握(wo)雞(ji)(ji)的(de)(de)生活習性和生長規律(lv)。束(shu)總的(de)(de)匠人精神打(da)動了在場(chang)的(de)(de)每一(yi)位(wei)師生。目前老鄉(xiang)雞(ji)(ji)經過束(shu)總15年的(de)(de)戰略(lve)定位(wei)精心打(da)磨，擁有五百(bai)多家直營(ying)店，已經成(cheng)為安(an)徽餐飲界的(de)(de)領軍品牌(pai)，2018年預計銷售額突破30億。 

精彩問答

Q1：“剛剛解說員說，老鄉雞從農戶那里收來的雞，還要再飼養，為什么不直接要求農戶養好？以前一直以為快餐不干凈，今天參觀了老鄉雞的中央廚房，發現比自己家里還干凈。”
束總:“關于飼養問題，我們擔心農戶喂藥片，一般情況下，雞的代謝周期是20天，我們為了保險保險再保險養60天，不管之前這些雞被喂過什么，都能代謝掉。”
Q2：“如何保障原料（雞 ）的質量問題？”
束總：“我們這個行業和其他行業的原料不一樣，說一個自己抬舉自己的話，我從事雞行業37年，在雞舍和雞同食同宿過幾年，蒙住我的眼睛去雞舍，我就能知道這個雞是什么雞，我去外面吃雞，不管什么做法，我都知道這雞公母，爸爸媽媽是誰，下過多少個蛋等。 ”
Q3：“老鄉雞的競爭對手是誰? ”
束總:“我以前以為我們的競爭對手是肯德基和麥當勞，結果之前發生速成雞事件導致的結果是他們生意不好，我的生意沒有增長，所以應該是街邊店。”
Q4:“我也是做餐飲企業的，目前的狀況是開一家店都要一投兩百萬，成本比較大，現在有資本想投資我的企業，不知道該不該接受，想問問老餐飲人應該怎么做？”
束總:“資本的錢不是好拿的，一定要慎重。錢沒進來的時候一切說的都很好，一旦進來，很多決策就由不得你了。”