湖北(bei)日(ri)(ri)報(bao)訊（記者李源、實習生陸(lu)旖(yi)婷）“7月26日(ri)(ri)，宴(yan)請全城(cheng)(cheng)，免費吃(chi)飯(fan)。”7月25日(ri)(ri)，安徽老鄉雞餐飲品(pin)牌宣(xuan)布收購武漢永和，同(tong)時喊出請全城(cheng)(cheng)吃(chi)飯(fan)的口(kou)號(hao)。

武漢永和(he)是本土知名(ming)快餐直營(ying)店(dian)，已有(you)20余(yu)年經營(ying)歷史，在該市擁(yong)有(you)數十家連鎖店(dian)，主(zhu)打中式(shi)快餐，具(ju)備現代化生產(chan)設備和(he)大(da)規(gui)模生產(chan)物流配送中心。老鄉雞(ji)是安徽知名(ming)快餐品(pin)牌(pai)，創立于2003年，目前在全國范圍內擁(yong)有(you)超過400家直營(ying)店(dian)，采用7×24小時模式(shi)經營(ying)并建立從養殖到(dao)加工再到(dao)門店(dian)的全產(chan)業鏈模式(shi)。

餐飲業內人(ren)士指出，與自己選址開店(dian)相比(bi)，并購(gou)當地(di)成(cheng)熟品牌可迅速(su)實現規模擴(kuo)張(zhang)。近(jin)年(nian)來(lai)(lai)，武漢(han)永和經營(ying)管(guan)理不(bu)理想，受到明顯市場沖擊，生存壓力較大。此次被(bei)老鄉雞(ji)收購(gou)，武漢(han)餐飲市場消(xiao)失了一個(ge)成(cheng)熟品牌，但對兩家企業來(lai)(lai)說(shuo)是最理想的(de)結(jie)果，對消(xiao)費者而言，也擁有了更(geng)多選擇。該人(ren)士直言，武漢(han)本土成(cheng)長起來(lai)(lai)的(de)直營(ying)快(kuai)餐店(dian)鳳毛(mao)麟角，能夠(gou)開出數十家門(men)店(dian)更(geng)是不(bu)易，從(cong)這個(ge)角度來(lai)(lai)說(shuo)，武漢(han)永和被(bei)收購(gou)相當于當地(di)直營(ying)快(kuai)餐店(dian)格(ge)局面臨重新(xin)洗牌。

發(fa)布會上(shang)，中國(guo)飯店(dian)(dian)協會會長韓明表示(shi)，老鄉雞經(jing)(jing)過(guo)15年發(fa)展(zhan)，已(yi)經(jing)(jing)從(cong)行業的(de)跟隨者成為(wei)了(le)中式(shi)快(kuai)餐(can)(can)的(de)領跑者，在全國(guo)范圍內以直營方(fang)式(shi)經(jing)(jing)營400余家門店(dian)(dian)，對企業管理水平提(ti)出了(le)極高要(yao)求，但從(cong)另一方(fang)面來(lai)說，也確保了(le)向消費者提(ti)供更安全、健康的(de)餐(can)(can)飲標(biao)準。湖北烹飪酒店(dian)(dian)行業協會監事長劉國(guo)梁對老鄉雞進(jin)軍(jun)武(wu)漢(han)表示(shi)歡迎，期待(dai)新品牌新口味向武(wu)漢(han)市民提(ti)供更多(duo)餐(can)(can)飲選(xuan)擇(ze)。

有(you)分析人士指出，以并(bing)購方式(shi)擴張(zhang)也(ye)會面(mian)(mian)臨諸多問題，武漢(han)(han)永和方面(mian)(mian)的(de)人員(yuan)安置(zhi)、雙(shuang)方企業文(wen)化的(de)融合等，都將是(shi)老(lao)(lao)鄉(xiang)雞(ji)需要(yao)(yao)面(mian)(mian)對(dui)的(de)挑戰。他說，武漢(han)(han)人愛吃、懂吃，對(dui)餐飲標(biao)準要(yao)(yao)求很(hen)高(gao)，老(lao)(lao)鄉(xiang)雞(ji)要(yao)(yao)真正打入武漢(han)(han)市場，除了提供與武漢(han)(han)本(ben)地(di)餐飲差(cha)異化競爭的(de)產品(pin)，也(ye)要(yao)(yao)考慮結合武漢(han)(han)本(ben)地(di)需求和口(kou)味，進行產品(pin)改良。